アンプロジェ・バン

生麩の美味しいレシピ Recipe

生麩(なまふ)の美味しいレシピ

●ニョッキ風揚げ生麩

  • ニョッキ風揚げ生麩
モチモチ食感の生麩はまるでニョッキの様!
材料 4人分
生麩・・・・・・・・・・・・・1パック(110g)
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・適量   
シメジ・・・・・・・・・・・・・・1パック
玉ネギ・・・・・・・・・・・・・・1/2個
ブロッコリー・・・・・・・・・・・1/2株
<クリームソース>   
バター・・・・・・・・・・・・・・30g
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・400ml
塩コショウ・・・・・・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・・・・・・大さじ1
下準備           
  • 生麩は食べやすい大きさのひとくち大に切り
【1】生麩は食べやすい大きさのひとくち大に切る。
  • 170℃の揚げ油で少し色が付くくらいに素揚げ
【2】170℃の揚げ油で少し色が付くくらいに素揚げにし、油をきる。
【3】玉ネギは縦薄切りに切る。
【4】ブロッコリーは小房に分けて熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。

作り方           
  • プクプク泡立ってきたら冷たい牛乳を一気に加えて中火にし、泡立て器でダマにならない様に手早く混ぜ合わせる。
【1】<クリームソース>を作る。鍋にバターを焦がさない様に弱火で溶かし、小麦粉を加えて木ベラで混ぜながら、泡が細かくなるまで、焦がさない様に炒める。プクプク泡立ってきたら冷たい牛乳を一気に加えて中火にし、泡立て器でダマにならない様に手早く混ぜ合わせる。塩コショウしてトロミがつくまで混ぜながら、その後弱火にして少し煮詰める。
  • <クリームソース>、揚げた生麩、ブロッコリーを加え、混ぜる。
【2】フライパンにサラダ油を中火で熱し、シメジ、玉ネギを焼き色がつくまで焼き、分量外の塩コショウを振る。【1】の<クリームソース>、揚げた生麩、ブロッコリーを加え、混ぜる。

【3】器に盛り、分量外のコショウを振る。

お勧め商品

3,000円店長おすすめの生麩セット
■商品名
3,000円おすすめ商品
■販売価格
3,000円セット
■商品のご案内

・相良麩 ハーフ(よもぎ、きび、道明寺、黒胡麻、すり胡麻)X各1本 
・季節の花麩 大 ハーフ3種類X各2本。

お勧め商品

4,000円店長おすすめの生麩セット
■商品名
4,000円おすすめ商品
■販売価格
4,000円セット
■商品のご案内

・相良麩 ハーフ(よもぎ、きび、道明寺、黒胡麻、すり胡麻)X各1本 
・季節の花麩 大 ハーフ3種類X各2本。
・笹巻麩(6個入り)X1袋

           

お勧め商品

5,000円店長おすすめの生麩セット
■商品名
5,000円おすすめ商品
■販売価格
5,000円セット
■商品のご案内

・相良麩 ハーフ(よもぎ、きび、道明寺、黒胡麻、すり胡麻)X各1本 
・季節の花麩 大 ハーフ3種類X各2本。
・笹巻麩(6個入り)X1袋
・麩まんじゅう(6個入り)X1袋

  • お試しセット
    是非一度、那古野麩を食べてもらいたい思い出で格安でご提供致します。
  • 手まりの感じを表現した生麩
    煮物、お吸い物、鍋物、茶碗蒸し、各種の料理のアクセントとして、当店の自信作の手作り生麩を味わえる逸品です。
  • 梅の花を表現したこしあん入り麩まんじゅう
    季節の野菜を形どった細工物。寒い冬からようやく芽が出て花が咲いた梅の花をアレンジした手作り細工なまふ。
  • さくらの花をイメージした生麩
    パッと咲く桜の花の感じを表現した生麩。お吸い物、鍋物、茶碗蒸し、各種の料理のアクセントに季節の感じを味わえる逸品です。
  • 赤あやめをイメージした生麩
    屏風の中から飛び出たようなショキングピンクを表現した生麩。お吸い物、鍋物、茶碗蒸し、各種の料理のアクセントに季節の感じを味わえる逸品です。
  • もみじをイメージした生麩
    真っ赤に紅葉したもみじを表現した生麩。お吸い物、鍋物、茶碗蒸し、各種の料理のアクセントに季節の感じを味わえる逸品です。
  • 草餅の様な食感のよもぎ生麩
    春の薬草の一種のヨモギを生麩に混ぜ、風味を加えました。草もちの様な食感が味わえます。
  • 黒胡麻を生麩に混ぜ、風味を加えた黒ごま麩
    カルシウム、リン、ビタミンEなどを豊富に含む香辛料の黒胡麻を生麩に混ぜ、風味を加えました。
  • おもちの様な食感の道明寺麩
    生麩の美味しさをシンプルに味わいください。
  • 3,000円送料込みセット  お買い得品
    季節の花麩 4種類と相良麩 4種類の8点+コレクト代金を含めたお値段で格安に提供致します。是非、那古野麩をどうぞ!   
  • ちまき 麩
    よもぎ入り生麩の生地で丁寧に笹で巻いたちまき(柚子味噌あん入り)
  • 丁寧に笹で巻いた笹巻き饅頭
    笹で一個一個丁寧に巻いた生麩の饅頭。  料理のデザートとして、お茶のお供、子供のおやつにも最適の商品です。

色々ななまふクッキングレシピ紹介

ページトップへ戻る