生麩の「アンプロジェ、バン」生麩のレシピ生麩田楽

Recipe

●生麩田楽

田楽白みそに入っている、
かつお節が隠し味！

材料　4人分
生麩・・・・・・・・・・・2パック(260g)

＜田楽白みそ＞　　
白みそ・・・・・・・・・・60g 　　
酒・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
みりん・・・・・・・・・・小さじ1/2
砂糖・・・・・・・・・・・大さじ1/2 　　
かつお節・・・・・・・・・小さじ2
白ゴマ・・・・・・・・・・適量

下準備　　　　　　　　　

【1】生麩は幅2cmに切る。

作り方　　　　　　　　　　

【1】耐熱ボウルにかつお節以外の＜田楽白みそ＞の材料を入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。ラップをかけずに電子レンジで1分加熱し、よく混ぜる。様子を見ながらポッテリして照りがついてくるまで電子レンジにかけて混ぜ合わせ、かつお節を加え混ぜる。電子レンジは600Wを使用しています。

【2】グリルを予熱しておく。

【3】生麩に＜田楽白みそ＞をぬり、白ゴマを振って熱したグリルで焼き色がつくまで焼き、器に盛る。

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