「アンプロジェ、バン」生麩のレシピ 焼き生麩のみそ汁
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生麩(なまふ)の美味しいレシピ

●焼き生麩のみそ汁

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焼いた生麩が香ばしい、みそ汁です。

材料 4人分

相良生麩・・・・・・・・・・1パック(130g)
シメジ・・・・・・・・・・・・・1パック   
ネギ(刻み)・・・・・・・・・大さじ2   
だし汁・・・・・・・・・・・・・800ml           
みそ・・・・・・・・・・・・・・大さじ3〜4
一味唐辛子・・・・・・・・適量
          

下準備

【1】生麩は幅1.5cmに切る。

【2】シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

【1】予熱しておいたグリルにアルミホイルをしき、分量外のサラダ油をぬって生麩を並べ、焼き色がつくまで焼く。

【2】鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら火を弱め、生麩とシメジを加えて2〜3分煮る。みそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ入れて一味唐辛子を振る。


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