「アンプロジェ、バン」生麩のレシピ 豆腐と生麩の貝焼き
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  • お試しセット
    是非一度、那古野麩を食べてもらいたい思い出で格安でご提供致します。
  • 手まりの感じを表現した生麩
    煮物、お吸い物、鍋物、茶碗蒸し、各種の料理のアクセントとして、当店の自信作の手作り生麩を味わえる逸品です。
  • 梅の花を表現したこしあん入り麩まんじゅう
    季節の野菜を形どった細工物。寒い冬からようやく芽が出て花が咲いた梅の花をアレンジした手作り細工なまふ。
  • さくらの花をイメージした生麩
    パッと咲く桜の花の感じを表現した生麩。お吸い物、鍋物、茶碗蒸し、各種の料理のアクセントに季節の感じを味わえる逸品です。
  • 赤あやめをイメージした生麩
    屏風の中から飛び出たようなショキングピンクを表現した生麩。お吸い物、鍋物、茶碗蒸し、各種の料理のアクセントに季節の感じを味わえる逸品です。
  • もみじをイメージした生麩
    真っ赤に紅葉したもみじを表現した生麩。お吸い物、鍋物、茶碗蒸し、各種の料理のアクセントに季節の感じを味わえる逸品です。
  • 草餅の様な食感のよもぎ生麩
    春の薬草の一種のヨモギを生麩に混ぜ、風味を加えました。草もちの様な食感が味わえます。
  • 黒胡麻を生麩に混ぜ、風味を加えた黒ごま麩
    カルシウム、リン、ビタミンEなどを豊富に含む香辛料の黒胡麻を生麩に混ぜ、風味を加えました。
  • おもちの様な食感の道明寺麩
    生麩の美味しさをシンプルに味わいください。
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  • ちまき 麩
    よもぎ入り生麩の生地で丁寧に笹で巻いたちまき(柚子味噌あん入り)
  • 丁寧に笹で巻いた笹巻き饅頭
    笹で一個一個丁寧に巻いた生麩の饅頭。  料理のデザートとして、お茶のお供、子供のおやつにも最適の商品です。

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生麩(なまふ)の美味しいレシピ

●豆腐と生麩の貝焼き

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貝つきのいいホタテが手に入ったらお試しを

材料 4人分

相良ヨモギ生麩・・・・1/2本
ホタテ貝柱・・・・・・・・・4個   
木綿豆腐・・・・・・・・・・1/2丁           
<材料群(a)>   
生シイタケ・・・・・・・・・4枚           
<材料群>
昆布出し汁・・・・・・・・100ml
酒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
          

作り方

【1】よもぎ麩は7mmの厚さに切ります。
 
【2】ホタテ貝柱は2枚にスライスします。  
【3】豆腐は縦半分に切り、7mm厚さに切ります。  
【4】ホタテ貝の殻に、【1】、【2】、【3】を盛り、<材料群(a)>をかけ、アルミ箔でふたをして、バーベキューコンロで焼きます。  
ホタテ貝の殻がなければ、アルミ箔で包んで焼いてもよいでしょう


当店の自信作の手作り生麩が味わえる逸品です。
      
きび入り 生麩
きび入り 麩
320円(S) 600円(L)
たんぱく質、ビタミンB類が豊富で特に食味が良い雑穀のきびを生麩に混ぜ、風味を加えました。
雑穀は、良質のたんぱく質やミネラルなどの含有量が多く、健康食品としても注目されています。アレルギーの人の回避食として最高食品です。
すりごま生麩
すりごま 麩
320円(S) 600円(L)
カルシウム、リン、ビタミンEなどを豊富に含む香辛料のすり胡麻を生麩に混ぜ、風味を加えました。
カルシウム、リン、ビタミンEなどを豊富に含む強壮食品として利用されている胡麻を生麩に混ぜ、風味と香りを加えました。
よもぎ生麩
よもぎ 麩
320円(S) 600円(L)
春の薬草の一種のヨモギを生麩に混ぜ、風味を加えました。草もちの様な食感が味わえます。
ヨモギを生麩に混ぜ、草もちの様な食感をそのままいただけます。生麩の美味しさをシンプルに味わいください。
笹巻き麩
笹巻き 麩
900円 (6個入り) 
笹で一個一個丁寧に巻いた生麩の饅頭。
料理のデザートとして、お茶のお供、子供のおやつにも最適の商品です。おもてなしのご贈答品に当店の自信作の手作り生麩はいかがですか。
南瓜生麩
南瓜細工 麩
1,000円(6個入り) 
真夏の味覚の代表的な野菜・かぼちゃをアレンジした手作り細工なまふ。
おもてなしのご贈答品に当店の自信作の手作り生麩はいかがですか。季節の野菜を形どった細工物、おもてなし料理に最高の一品。

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