「アンプロジェ、バン」季節を表現した花麩の一覧
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  • 吟味された原材料と独自の製法で作られた生麩は、そのままお召し上がりいただくと、味の違いがはっきりと判る商品です。
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    花麩・・・お吸い物、鍋物、茶碗蒸し、料理のアクセント、季節の感じを桜、あやめ、茄子、菊、紅葉、季節の花で表現しました。
    麩(ふ)は、グルテンを主原料とした食品。グルテンは、水で練った小麦粉に含まれるタンパク質のひとつ。
    生麩(もち麩)は小麦粉に食塩水を加えてよく練って生地を作り、粘りが出たところで生地を布製の袋に入れて水中で揉む。デンプンが流出した後に残ったグルテンを蒸して作られます。当店の自信作の手作り生麩を是非ともご賞味下さい。

          
    桜麩
    桜 麩
    280円(細) 250円(大・ハーフ) 480円(大)
    パッと咲く桜の花の感じを表現した生麩。
    お吸い物、鍋物、茶碗蒸し、各種の料理のアクセントに季節の感じを味わえる逸品です。
    松麩
    松 麩
    280円(細) 250円(大・ハーフ) 480円(大)
    正月の庭にたたずむ松の木の感じを表現した生麩。
    お吸い物、鍋物、茶碗蒸し、各種の料理のアクセントに季節の感じを味わえる逸品です。
    竹麩
    竹 麩
    280円(細) 250円(大・ハーフ) 480円(大)
    竹林の竹を眺めた感じを表現した生麩。
    お吸い物、鍋物、茶碗蒸し、各種の料理のアクセントに季節の感じを味わえる逸品です。
    梅麩
    梅 麩
    280円(細) 250円(大・ハーフ) 480円(大)
    ほんのりするような梅の感じを表現した生麩。
    お吸い物、鍋物、茶碗蒸し、各種の料理のアクセントに季節の感じを味わえる逸品です。
    紫あやめ麩
    紫あやめ 麩
    280円(細) 250円(大・ハーフ) 480円(大)
    雨上がりの湖水を眺めるように咲く紫の花を表現した生麩。
    お吸い物、鍋物、茶碗蒸し、各種の料理のアクセントに季節の感じを味わえる逸品です。
    赤あやめ麩
    赤あやめ 麩
    280円(細) 250円(大・ハーフ) 480円(大)
    屏風の中から飛び出たようなピンクのグレディションを表現した生麩。
    お吸い物、鍋物、茶碗蒸し、各種の料理のアクセントに季節の感じを味わえる逸品です。
    茄子麩
    茄子 麩
    280円(細) 250円(大・ハーフ) 480円(大)
    夏を代表する野菜を表現した生麩。
    煮物、お吸い物、鍋物、茶碗蒸し、各種の料理のアクセントに季節の感じを味わえる逸品です。
    菊麩
    菊 麩
    280円(細) 250円(大・ハーフ) 480円(大)
    初秋の花・菊を表現した生麩。
    煮物、お吸い物、鍋物、茶碗蒸し、各種の料理のアクセントに季節の感じを味わえる逸品です。
    青紅葉麩
    青紅葉 麩
    280円(細) 250円(大・ハーフ) 480円(大)
    秋の初めに散歩道を潤す緑を表現した生麩。
    煮物、お吸い物、鍋物、茶碗蒸し、各種の料理のアクセントに季節の感じを味わえる逸品です。
    銀杏麩
    いちょう 麩
    280円(細) 250円(大・ハーフ) 480円(大)
    秋の終わりに屋敷を囲うように色ずく黄色を表現した生麩。
    煮物、お吸い物、鍋物、茶碗蒸し、各種の料理のアクセントに季節の感じを味わえる逸品です。
    紅葉麩
    紅葉 麩
    280円(細) 250円(大・ハーフ) 480円(大)
    真っ赤に紅葉したもみじを表現した生麩。
    煮物、お吸い物、鍋物、茶碗蒸し、各種の料理のアクセントに季節の感じを味わえる逸品です。

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